Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Die chemische Zusammensetzung von Hackfleisch (1979)

    Art
    Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
    Autor
    Langner, H.J. (WE 8)
    Quelle
    Die Fleischerei; 30 — S. 138–141
    ISSN: 0015-3613
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de