Publikationsdatenbank

Untersuchungen zur Qualitätskontrolle von Schweinefleisch im eigenen Saft mit Hilfe des Ausschmelzverfahrens (1980)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Hildebrandt, G. (WE 8)

Wiegner, J. (WE 8)

Schneider, W.

Thein, G.

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 60

Seiten: 207 – 214

ISSN: 0015-363x

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