Publikationsdatenbank

Einsatz der Most Probable Number-Technik zum quantitativen Salmonellen-Nachweis:
III. Quantitative Bestimmung von Salmonellen im Auftauwasser gefrorener Brathähnchen und Hähnchenbrustfilets (1981)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Siems, H.

Hildebrandt, G. (WE 8)

Arndt, G.

Weiß, H.

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 61

Seiten: 1741 – 1745

ISSN: 0015-363x

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