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Das Problem des "wie Brühwurstbrät fein zerkleinerten Fleisches" am Beispiel des Berliner Knackers (1982)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Wiegner, J. (WE 8)

Hildebrandt, G. (WE 8)

Quelle

Die Fleischerei

Bandzählung: 33

Heftzählung: Industrieausgabe

Seiten: 8 – 9

ISSN: 0015-3613

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