Publication Database

Das Kühlen in der Gemeinschaftsverpflegung:
ein gefährliches Haltbarmachungsverfahren? (1982)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Kolb, H.

Bunzeit, M.

Sinell, Hans-Jürgen (WE 8)

Quelle

Ernährungs Umschau: Forschung & Praxis

Bandzählung: 29

Seiten: 187 – 192

ISSN: 0174-0008

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