Publikationsdatenbank

Prüfschema zur Bewertung der sensorischen Qualitätsmerkmale von Fleischerzeugnissen nach einer 5-Punkte-Skala (1983)

Art

Vortrag

Autoren

Sinell, H.-J. (WE 8)

Hauptmann, S.

Weber, A.

Kongress

29. Europäischer Fleischforscher Kongress

Salsomaggiore, Italien, 28.08. – 02.09.1983

Quelle

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