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Mikroflora vakuumverpackten Fleisches während der Gefrierlagerung (1983)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autor

Beyer, Karsten (WE 8)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 63

Heftzählung: 11

Seiten: 1741 – 1747

ISSN: 0015-363x

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