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Der Brätanteil als Qualitätsmerkmal von Formschinken (1984)

Art

Vortrag

Autoren

Schingnitz, Hartmut

Hildebrandt, Goetz (WE 8)

Kongress

Lebensmittelhygienisches Kolloquium der Tierärztekammer Berliner

10.10.1984

Quelle

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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14163 Berlin
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