Publication Database

Sensorische Qualitätsmerkmale von Fleischerzeugnissen (1984)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Sinell, Hans-Jürgen (WE 8)

Weber, Angelika

Hauptmann, Sigmar

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 64

Seiten: 29 – 32

ISSN: 0015-363x

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