Publikationsdatenbank

Formschinken-Modellversuche zur Untersuchung und Beurteilung (1985)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Schingnitz, Hartmut

Hildebrandt, Goetz (WE 8)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 65

Seiten: 169 – 172

ISSN: 0015-363x

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Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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