Publikationsdatenbank

Die chemische Zusammensetzung von Brühwürsten zum Warmverzehr in Berlin (1985)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autor

Langner, Heinz (WE 8)

Quelle

Die Fleischerei

Bandzählung: 5

Seiten: 342 – 346

ISSN: 0015-3613

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de