Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Qualitätsbeurteilung von unpasteurisiertem Eiklar und Flüssigvollei anhand des mikrobiologischen Status, der tierischen Verunreinigungen sowie des Harnsäuregehaltes (1986)

    Art
    Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
    Autoren
    Stuke, Thomas (WE 8)
    Hildebrandt, Goetz (WE 8)
    Quelle
    Archiv für Lebensmittelhygiene; 37 — S. 12–15
    ISSN: 0003-925x
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de