Publication Database

Lebensmittelrechtliche Beurteilung von Leberwurst:
1. Mitt.: Parameter für die Lebensmittelrechtliche Beurteilung der Zusammensetzung von Leberwurst (1986)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Gerigk, Klaus

Hildebrandt, Goetz (WE 8)

Stephan, Helga

Wegener, Jürgen

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 66

Heftzählung: 3

Seiten: 174 – 178

ISSN: 0015-363x

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
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