Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Bakteriologisch-hygienische Probleme bei der Qualitätskontrolle von Tiefkühl-Pizza und -Baguette:
    2. Mitteilung: Innerbetriebliche Kontrolle des Hygienestatus und der Reinigungseffektivität (1991)

    Art
    Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
    Autoren
    Kleer, Josef (WE 8)
    Wiegner, Joachim
    Sinell, Hans-Jürgen (WE 8)
    Hildebrandt, Goetz (WE 8)
    Berg, Christiane
    Quelle
    Archiv für Lebensmittelhygiene; 42 — S. 55–61
    ISSN: 0003-925x
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de