Publikationsdatenbank

Bakteriologisch-hygienische Probleme bei der Qualitätskontrolle von Tiefkühl-Pizza und -Baquette:
1. Mitteilung: Repräsentanz der Keimzahlbestimmung (1991)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Berg, Christiane (WE 8)

Hildebrandt, Goetz (WE 8)

Kleer, Josef (WE 8)

Wiegner, Joachim (WE 8)

Sinell, Hans-Jürgen (WE 8)

Quelle

Archiv für Lebensmittelhygiene

Bandzählung: 42

Seiten: 51 – 54

ISSN: 0003-925x

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
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