Publication Database

Zur mikrobiologischen Qualitätskontrolle von aseptisch verpackten flüssigen Lebensmitteln mit gestückelten Zutaten und einem pH-Wert < 4,5 (1992)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Sinell, Hans-Jürgen (WE 8)

Wiegner, Joachim

Kleer, Josef (WE 8)

Kuschfeldt, Dietrich

Bianchi, Enzo

Ruschke, Rainer

Quelle

Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR

Bandzählung: 88

Heftzählung: 5-6

Seiten: 137 – 144

ISSN: 0012-0413

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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