Publikationsdatenbank

Der Einfluß von Starterkulturen auf das Wachstum pathogener Keime in türkischer Rohwurst (1992)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Hildebrandt, Goetz

Erol, Irfan (WE 8)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 72

Seiten: 90 – 97

ISSN: 0015-363x

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