Fachbereich Veterinärmedizin


Service-Navigation

    Publikationsdatenbank

    Kriterien zur Bestimmung des Reifezustandes von frischer Mettwurst (1993)

    Art
    Vortrag
    Autoren
    Reinschmidt, Bettina
    Jöckel, Josef
    Hildebrandt, Goetz
    Kongress
    34. Arbeitstagung des Arbeitskreises Lebensmittelhygiene der DVG
    Garmisch-Partenkirchen, 28.09. – 01.10.1993
    Quelle
    34. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene", Teil 1 - Vorträge
    — S. 237–243
    ISBN: 3-924851-86-7
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de