Publikationsdatenbank

Verhalten von Yersinia enterocolitica in frischen Rohwürsten (1993)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Kleemann, Jörg (WE 8)

Scheibner, Gerhard (WE 8)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 73

Heftzählung: 7

Seiten: 783 – 785

ISSN: 0015-363x

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