Publication Database

Der Fresh-Tester:
eine Schnellmethode zur Bestimmung der Frische bzw. des Alters von Fleisch (1994)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Bergann, Theodor (WE 8)

Kleemann, Jörg (WE 8)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 74

Seiten: 488 – 490

ISSN: 0015-363x

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