Untersuchungen zur quantitativen Belastung von Putenkarkassen (Halshaut) und Putenfleisch mit Campylobacter spp. - Belastung von Geflügelkarkassen mit Campylobacter spp. (2007)

Art: Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
Autoren: Hamedy, A.; Alter, T. (WE 8); Schlichting, D.; Ludewig, M.; Fehlhaber, K.
Quelle: FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs; Bandzählung: 87; Heftzählung: 10; Seiten: 121 – 123; ISSN: 0015-363x
Kontakt: Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene; Königsweg 69
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Fachbereich Veterinärmedizin