Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Lebensmittelinfektionen in der Fleischgewinnung:
    Zum Vorkommen thermophiler Campylobacter spp. beim Mastschwein und entlang der Schlachtlinie zur Gewinnung roher Fleischwaren (2008)

    Art
    Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
    Autoren
    Stührenberg, B.
    Borchers, D.
    Alter, T. (WE 8)
    Tillmann, J.
    Beneke, B.
    Quelle
    FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs; 88(9) — S. 119–123
    ISSN: 0015-363x
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de