Publication Database

Mikrobiologie und Hygiene (1996)

Art

Buchbeitrag

Autor

Sinell, Hans-Jürgen (WE 8)

Quelle

Handbuch Fleisch und Fleischwaren — F. Wirth, J. Barciaga, U. M. Krell (Hrsg.)

Hamburg: Behr, 1996 — S. 1–32

ISBN: 978-3-86022-279-9

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de

Abstract / Zusammenfassung

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