Publikationsdatenbank

International Standards: Europe (2015)

Art

Buchbeitrag

Autor

Fries, Reinhard (WE 8)

Quelle

Handbook of fermented Meat and Poultry — F. Toldrá, Y.H. Hui, I. Astiarasán, J.G. Sebanek and R. Talon (Hrsg.)

Oxford, UK: Wiley Blackwell, 2015 — S. 263–271

ISBN: 978-0-8138-1477-3

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