Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Mikrobiologie der Kochpökelware (1996)

    Art
    Buchbeitrag
    Autoren
    Böhmer, Leonie
    Hildebrandt, Goetz (WE 8)
    Quelle
    Mikrobiologie der Lebensmittel - Fleisch und Fleischerzeugnisse — H. Weber (Hrsg.)
    Hamburg: Behr`s Verlag, 1996 — S. 249–281
    ISBN: 978-3-86022-236-2
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de