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Mikrobiologie der Kochpökelware (1996)

Art

Buchbeitrag

Autoren

Böhmer, Leonie

Hildebrandt, Goetz (WE 8)

Quelle

Mikrobiologie der Lebensmittel - Fleisch und Fleischerzeugnisse — H. Weber (Hrsg.)

Hamburg: Behr`s Verlag, 1996 — S. 249–281

ISBN: 978-3-86022-236-2

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