Publikationsdatenbank

Detection of surface treatment of poultry carcasses by lactic acid (1997)

Art

Poster

Autoren

Stenzel, Wolf-Rüdiger (WE 8)

Michael, Günter

Selisko, Liselotte (WE 8)

Ellerbroek, Lueppo

Kongress

World Congress on Food Hygiene

The Hague, The Netherlands, 24. – 29.08.1997

Quelle

World Congress on Food Hygiene, World Association of Veterinary Food Hygienists, Proceedings — the Scientific Committee of the World Association of Veterinary Food Hygienists (Hrsg.)

— S. 275

ISBN: 978-90-74134-45-3

Sprache

Englisch

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de