Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Schleimbildende Mikroorganismen in Fleischerzeugnissen (1997)

    Art
    Vortrag
    Autor
    Bartholomä, Alexandra (WE 8)
    Kongress
    21. Informationstagung „Fleischtechnologie“ der Technischen Fachhochschule Berlin und der Gesellschaft für Lebensmitteltechnologie und Verpackungstechnik e.V.
    Berlin, 23.05.1997
    Quelle
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de