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Schleimbildende Mikroorganismen in Fleischerzeugnissen (1997)

Art

Vortrag

Autor

Bartholomä, Alexandra (WE 8)

Kongress

21. Informationstagung „Fleischtechnologie“ der Technischen Fachhochschule Berlin und der Gesellschaft für Lebensmitteltechnologie und Verpackungstechnik e.V.

Berlin, 23.05.1997

Quelle

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