Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Functional food - Probiotische Milcherzeugnisse in Deutschland, ausgewählte mikrobiologische, chemische, physikalische und sensorische Ergebnisse (1999)

    Art
    Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
    Autoren
    Stenzel, Wolf-Rüdiger (WE 8)
    Klein, Günter
    Wunderlich, Hans-Peter
    Quelle
    Lebensmittelchemie : Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker; 53 — S. 96
    ISSN: 0937-1478
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de