Publikationsdatenbank

Functional food - Probiotische Milcherzeugnisse in Deutschland, ausgewählte mikrobiologische, chemische, physikalische und sensorische Ergebnisse (1999)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Stenzel, Wolf-Rüdiger (WE 8)

Klein, Günter

Wunderlich, Hans-Peter

Quelle

Lebensmittelchemie : Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker

Bandzählung: 53

Seiten: 96

ISSN: 0937-1478

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de