Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Auswirkungen einer Unterbrechung der Kühlkette auf die mikrobiologische Beschaffenheit von Mischsalaten (1999)

    Art
    Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
    Autoren
    Klepzig, Imke
    Teufel, Paul
    Schott, Waltraud (WE 8)
    Hildebrandt, Goetz (WE 8)
    Quelle
    Archiv für Lebensmittelhygiene; 50 — S. 95–104
    ISSN: 0003-925x
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de