Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Eier und Eiprodukte (2010)

    Art
    Buchbeitrag
    Autor
    Stenzel, Wolf-Rüdiger (WE 8)
    Quelle
    Handbuch für Lebensmittelchemiker — Frede, Wolfgang (Hrsg.)
    3. Auflage
    Berlin: Springer, 2010 — S. 551–562
    ISBN: 978-3-642-01684-4
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de