Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Gute Chancen für Produkte aus handwerklicher Herstellung:
    DLG-Qualitätswettbewerb 2000 für Kochwurst, gegarte Stückware und Schmalz (2000)

    Art
    Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
    Autoren
    Hildebrandt, Goetz (WE 8)
    Kaiser, Stephan (WE 8)
    Kleer, Josef (WE 8)
    Quelle
    FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs; 80(9) — S. 71–76
    ISSN: 0015-363x
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de