Publikationsdatenbank

Gute Chancen für Produkte aus handwerklicher Herstellung:
DLG-Qualitätswettbewerb 2000 für Kochwurst, gegarte Stückware und Schmalz (2000)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Hildebrandt, Goetz (WE 8)

Kaiser, Stephan (WE 8)

Kleer, Josef (WE 8)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 80

Heftzählung: 9

Seiten: 71 – 76

ISSN: 0015-363x

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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14163 Berlin
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