Publikationsdatenbank

Analytische Qualitätssicherung in der Lebensmittelhistologie (2000)

Art

Poster

Autoren

Lücker, Ernst

Hildebrandt, Goetz (WE 8)

Horn, Detlef

Kongress

41. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene der DVG

Garmisch-Partenkirchen, 25. – 28.09.2000

Quelle

DVG, 41. Arbeitstagung Lebensmittelhygiene - Teil II Poster, Dreiländertagung - zusammen mit der Sektion Lebensmittel tierischer Herkunft in der Österreichischen Gesellschaft der Tierärzte und der Schweizerischen Vereinigung für Fleischhygiene

— S. 588–592

ISBN: 3-936815-38-0

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de

Abstract / Zusammenfassung

In Anbetracht des hohen Zerkleinerungsgrades der Referenzmaterialien, der teilweise mangelnden Routineerfahrung und Standardisierung sowie der zeitlichen Enge, ist diese erste Phase der Eignungsprüfung durchaus noch als sehr erfolgreich einzustufen.
Mit dem in der zweiten Phase erfolgenden Feedback soll, soweit erforderlich, ein standardisierender Lerneffekt erreicht werden, der möglicherweise nicht allem für die Auswertung der folgenden 2 Phasen dieses Projektes von Vorteil sein wird.
Für zukünftige Eignungsprüfungen in der Lebensmittelhistologie sollte eine weitergehende Standardisierung der Untersuchungsbedingungen, wie u. a. Festschreibung der histologischen Technik, Verbesserung der Befundbogen, Senkung des Zerkleinerungsgrades der Referenzmaterialien, in Betracht gezogen werden. Auch eine Trennung der histologischen Technik von der histologischen Befunderhebung könnte sich möglicherweise vorteilhaft
auswirken.