Publikationsdatenbank

BSE-Risiko der Lebensmittel Fleisch und Milch (2001)

Art

Buchbeitrag

Autoren

Hildebrandt, Goetz (WE 8)

Rauscher, Katrin (WE 8)

Quelle

Essen ohne Risiko : wie sicher sind unsere tierischen Lebensmittel — Klare, Hans-Joachim; Reiche, Thomas (Hrsg.)

Kissing : WEKA-Media, 2001 — S. 51–75

ISBN: 3-8276-7992-3

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de

Abstract / Zusammenfassung

Anmerkung: Erscheint als Beil. zu: Die neue Lebensmittelhygieneverordnung schnell und einfach umgesetzt, speziell für das Metzger- und Fleischerhandwerk. Praxishandbuch Lebensmittelsicherheit