Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Calciumgehalt:
    ein möglicher Parameter zum Nachweis der Verwendung von Separatorenfleisch in Fleischerzeugnissen (2001)

    Art
    Vortrag
    Autor
    Stenzel, Wolf-Rüdiger (WE 8)
    Kongress
    54. Arbeitstagung des ALTS
    Berlin, 19. – 21.06.2001
    Quelle
    Ergebnisprotokoll / Arbeitskreis Lebensmittelhygienischer Tierärztlicher Sachverständiger (ALTS) Berlin
    — S. 113
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de