Einfluss der Kohlenhydratzusammensetzung in Gerste- und Hafersorten auf die mikrobielle Ökophysiologie und die Proliferation von Salmonellen in einem in vitro-Modell des Schweineintestinaltrakts (2009)
Zürich: Institut für Nutztierwiss., Ernährung-Produkte-Umwelt, 2009. Schriftenreihe aus dem Institut für Nutztierwissenschaften Ernährung, Produkte, Umwelt, ETH Zürich ; 32 — S. 234–235