Fachbereich Veterinärmedizin


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    Hygienische Risiken durch chemisch-physikalische Kontaminationen in Lebensmitteln bei deren Gewinnung, Vorbereitung und in Inverkehrbringen (2001)

    Art
    Vortrag
    Autor
    Stenzel, Wolf-Rüdiger (WE 8)
    Kongress
    Hygienische Produktionstechnologie, 2. Int. Fachkongress
    Wiesbaden, 15. – 17.05.2001
    Quelle
    HY-PRO 2001 - Hygienische Produktionstechnologie, 2. Internationaler Fachkongress und Ausstellung
    VDE Verlag, 2001 — S. 255–262
    ISBN: 3-8007-2607-6
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de