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Hygienische Risiken durch chemisch-physikalische Kontaminationen in Lebensmitteln bei deren Gewinnung, Vorbereitung und in Inverkehrbringen (2001)

Art

Vortrag

Autor

Stenzel, Wolf-Rüdiger (WE 8)

Kongress

Hygienische Produktionstechnologie, 2. Int. Fachkongress

Wiesbaden, 15. – 17.05.2001

Quelle

HY-PRO 2001 - Hygienische Produktionstechnologie, 2. Internationaler Fachkongress und Ausstellung

VDE Verlag, 2001 — S. 255–262

ISBN: 3-8007-2607-6

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de