Publikationsdatenbank

Bedeutung der Predictive Microbiology zur Risiko-Minimierung im Herstellungsprozess:
2. Grenzen und Anwendungsmöglichkeiten (2001)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Kleer, Josef (WE 8)

Hildebrandt, Goetz (WE 8)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 81

Heftzählung: 7

Seiten: 91 – 95

ISSN: 0015-363x

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de