Publication Database

Bedeutung der Predictive Microbiology zur Risiko-Minimierung im Herstellungsprozess:
1. Modell-Erstellung, Anwender-Programme und Validierung (2001)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Kleer, Josef (WE 8)

Hildebrandt, Goetz (WE 8)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 81

Heftzählung: 6

Seiten: 99 – 103

ISSN: 0015-363x

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Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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14163 Berlin
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