Publikationsdatenbank

Analysenmerkmale zum Nachweis von Separatorenfleisch:
2. mikroskopische Untersuchung (2006)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Hildebrandt, Goetz (WE 8)

Rauscher, K. (WE 8)

Stenzel, W-R (WE 8)

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 86

Heftzählung: 6

Seiten: 111 – 114

ISSN: 0015-363x

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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