Polioviren (2013)
- Art
- Buchbeitrag
- Autor
- Kleer, Josef (WE 8)
- Quelle
- Hygiene in Großküchen — Reiche, Thomas (Hrsg.)
- 50. Auflage
- Hamburg: B. Behr's Verlag GmbH & Co. KG, 2013 — S. 11–12, Kap. 1.3.12
- ISBN: 978-3-89947-033-8
- Kontakt
- Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene
- 
Königsweg 69
 14163 Berlin
 +49 30 838 62551 / 52790
 lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de