Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Transglutaminase in Fleischerzeugnissen (2012)

    Art
    Vortrag
    Autoren
    Stenzel, W-R (WE 8)
    Braun, C.
    Keil, C.
    Morugajan, J.
    Kongress
    53. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene
    Garmisch-Partenkirchen, 25. – 28.09.2012
    Quelle
    Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle : Fleischhygiene, Tierschutz, Tiergesundheit, Tierarzneimittel; 53 — S. 187
    ISSN: 0945-3296
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de