Publication Database

Transglutaminase in Fleischerzeugnissen (2012)

Art

Vortrag

Autoren

Stenzel, W-R (WE 8)

Braun, C.

Keil, C.

Morugajan, J.

Kongress

53. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene

Garmisch-Partenkirchen, 25. – 28.09.2012

Quelle

Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle : Fleischhygiene, Tierschutz, Tiergesundheit, Tierarzneimittel

Bandzählung: 53

Seiten: 187

ISSN: 0945-3296

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de