Publikationsdatenbank

Descriptive sensory analysis with integrated quality rating as a tool for quality testing of commercial food products:
Beschreibende sensorische Analyse mit integrierter Qualitätsbeurteilung als Methode der Qualitätsbewertung kommerzieller Lebensmittel (2012)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Hildebrandt, Goetz (WE 8)

Jacob, J

Loewe-Stanienda, B.

Oehlenschläger, J.

Schneider-Häder, Bianca

Quelle

Archiv für Lebensmittelhygiene

Bandzählung: 63

Heftzählung: 5

Seiten: 155 – 162

ISSN: 0003-925x

Verweise

DOI: 10.2376/0003-925X-63-155

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Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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