Publikationsdatenbank

Histologische Struktur von Kochpökelwaren:
Ringversuch zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörung (2012)

Art

Vortrag

Autoren

Grünewald, T.

Hildebrandt, Goetz (WE 8)

Kongress

53. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene

Garmisch-Partenkirchen, 25. – 28.09.2012

Quelle

Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle : Fleischhygiene, Tierschutz, Tiergesundheit, Tierarzneimittel

Bandzählung: 53

Seiten: 153

ISSN: 0945-3296

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de