Publication Database

Sensorische, präparativ-gravimetrische und histometrische Untersuchungen an Kochschinkenprodukten:
(Marktanalyse der UAG "Lebensmittelhistologie") (2013)

Art

Vortrag

Autoren

Beneke, B.

Hildebrandt, G. (WE 8)

Grünewald, T.

Kongress

71. Arbeitstagung des ALTS

Berlin, 17. – 19.06.2013

Quelle

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
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lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de